Van jongs af aan had Johan een passie voor voeding en koken. Op 15-jarige leeftijd begon hij als weekendhulp in de keuken van een plaatselijk restaurant en feestzaal. Ondanks het gebrek aan steun van thuis, was hij vastberaden om een opleiding tot kok en restauranthouder te volgen. Na veel discussies thuis, begon hij uiteindelijk als leerjongen bij Gasthof De Vlashaard in Wervik.

Gemotiveerd als hij was, eindigde Johan bij de top 10 van de 120 leerlingen en heeft hij zijn liefde voor koken nooit meer losgelaten. Naast zijn werk als live muzikant, startte Johan zijn loopbaan in de culinaire wereld. Hij werkte eerst als chef bij verschillende restaurants totdat het zakenleven hem riep en hij beide carrières combineerde. In 2010 besloot hij als freelance chef te werken en verschillende bedrijven te helpen. Vanaf 2013 richtte hij zich als crisismanager/chef op het culinair weer op de kaart zetten van diverse zaken.

Culinaire ervaring